- Chêne français
- Sélection grain fin
- Maturation sur parc de 36 mois
- Finition spéciale
- Production limitée
Le Fût F de Mercier est destiné à des vins nécessitant un élevage long, présentant une belle maturité et une grande puissance.
Structure enrobée et affinée, gras en milieu de bouche, complexité aromatique, longueur.
CONTENANCES
DISPONIBLES
225 L – 228 L – 300 L
500 L – 600 L
- Chêne français
- Sélection grain fin pour les rouges et grain moyen pour les blancs
- Sélection grain fin ou moyen
- Maturation sur parc de 24 mois
- Cintrage spécifique à l’eau
Pour les vins rouges : la combinaison d’un grain fin et d’une chauffe spécifique favorise une extraction de tanins plus enrobés, respectant ainsi l’intégralité du fruit et son élégance.
Pour les vins blancs : la combinaison d’un grain moyen et d’une chauffe spécifique permet quant à elle de mettre en avant fraîcheur, minéralité et gras.
CONTENANCES
DISPONIBLES
225 L – 228 L – 300 L
500 L – 600 L
- Acacia français
- Maturation sur parc
de 24 mois - Sélection rigoureuse
Le fût en acacia apporte fraîcheur et complexité aux vins blancs. Il se caractérise par la mise en valeur de notes d’agrumes et de notes florales.
Recommandé pour un élevage court, entre 8 et 10 mois.
CONTENANCES
DISPONIBLES
225 L – 228 L – 600 L
- Chêne français au terroir granitique
- Maturation sur parc de 24 mois
- Chauffe convection
Une chauffe par convection douce et maitrisée, préservant le fruit et la minéralité des bois et conçue exclusivement pour l’élevage des vins blancs.
Grâce à cette combinaison parfaite, la barrique MINERAL vous permettra d’apporter à vos vins blancs : minéralité, tension, salinité
CONTENANCES
DISPONIBLES
225 L – 228 L – 300 L
500 L – 600 L
- Chêne français
- Sélection grain fin
- Maturation sur parc de 36 mois
- Finition spéciale
- Production limitée
Le Fût F de Mercier est destiné à des vins nécessitant un élevage long, présentant une belle maturité et une grande puissance.
Structure enrobée et affinée, gras en milieu de bouche, complexité aromatique, longueur.
CONTENANCES
DISPONIBLES
225 L – 228 L – 300 L – 500 L – 600 L
- Chêne français
- Sélection grain fin pour les rouges et grain moyen pour les blancs
- Sélection grain fin ou moyen
- Maturation sur parc de 24 mois
- Cintrage spécifique à l’eau
Pour les vins rouges : la combinaison d’un grain fin et d’une chauffe spécifique favorise une extraction de tanins plus enrobés, respectant ainsi l’intégralité du fruit et son élégance.
Pour les vins blancs : la combinaison d’un grain moyen et d’une chauffe spécifique permet quant à elle de mettre en avant fraîcheur, minéralité et gras.
CONTENANCES
DISPONIBLES
225 L – 228 L – 300 L – 500 L – 600 L
- Chêne français
- Sélection grain fin
ou moyen - Maturation sur parc
de 24 mois - Douelles non évidées
Ce fût apporte une très grande complexité par ses tanins qui structurent harmonieusement le vin, et de la fraîcheur sur des cépages comme le Sangiovese et la Grenache qui ont tendance à être d’une forte maturité et sensible à l’oxydation.
Approprié à un élevage long de 2 à 3 ans.
CONTENANCES
DISPONIBLES
225 L – 228 L – 300 L – 500 L – 600 L
- Acacia français
- Maturation sur parc de 24 mois
- Sélection rigoureuse
Le fût en acacia apporte fraîcheur et complexité aux vins blancs. Il se caractérise par la mise en valeur de notes d’agrumes et de notes florales.
Recommandé pour un élevage court, entre 8 et 10 mois.
CONTENANCES
DISPONIBLES
225 L – 228 L – 600 L
Fond “Jabb” en polymère vierge recyclable disponible en option :
http://www.jabb-concept.com/