BARRICAS ESTÁNDAR MERCIER
TAMBIÉN DISPONIBLE: ROBLE AMERICANO Disponible en 225 y 300L ROBLE DE EUROPA DEL ESTE Disponible en 225L
TAMBIÉN DISPONIBLE:
ROBLE AMERICANO Disponible en 225 y 300L
ROBLE DE EUROPA DEL ESTE Disponible en 225L
TOSTADOS TRADICIONALES MERCIER
Desde 1960, la Tonelería Mercier ha aprendido a dominar el arte del tostado tradicional.
El afinado, completo, lento y a temperatura controlada, característico de Mercier, aporta a sus vinos
volumen en mitad de boca, así como un final largo.
Según la intensidad sea más ligera o más fuerte, nuestros tostados tradicionales son capaces de
hacer honor a cualquier matiz que pueda exigir la crianza de sus vinos:
Tostado ligero (LT):
madera fresca y mineralidad, resalta la fruta, aporta estructura y untuosidad con una influencia aromática limitada
Tostado medio (MT):
gran complejidad aromática (avainillado, floral, afrutado, torrefacto) y redondez, así como una estructura moderada
Tostado medio plus (MT+):
predominancia de las notas de tostado (pan tostado, especias, tofe, chocolate), aporte aromático intenso
Tostado fuerte (HT):
se caracteriza por la presencia de notas amaderadas, de chocolate y empireumáticas dominantes
NOVEDAD
El Tostado Dune viene a completar la gama de tostados tradicionales Mercier con un método único
que combina un tiempo de tostado controlado y el uso de
un brasero especial dotado de un sistema de circulación del aire que permite conseguir un tostado suave y sutil.
Esta modalidad aporta a sus vinos suavidad, complejidad, elegancia y mineralidad, además de respetar la tipicidad del terruño.